Glossar

Aragonez

Synonym für Tempranillo

Brettanomyces

Fieser Pilz, der Fässer befällt und dem Wein, wenn man ihn nicht davon abhält, einen Fehlgeruch verleihen kann. Obschon landläufig die Meinung gilt:  „ein bisschen Brett ist immer nett“ …. Der Franzose gibt gern der Natur die Schuld (mais, c‘est le terroir!!)

Capsule damaged

Branchenübliche Bezeichnung für Flaschen mit beschädigter Kapsel, die weniger kostet als ein unbeschädigtes Exemplar.

Ducru Beaucaillou

Einer der sogenannten super seconds , der besten 2eme Grands Crus Classes aus dem Bordeaux also. Der Nachbar vom Château Beychevelle in der Appelation St. Julien. Den für asiatische Zungen besonders schwierigen Namen soll das Château übrigens aufgrund der besonders schönen Kiesel (Beau-Caillou) auf seinem Terroir haben.

Endorphine

Ein, zwei Glas Wein am Abend sorgen dafür, dass die Stimmung steigt, denn Alkohol setzt im Gehirn körpereigene Glückshormone frei, so genannte Endorphine. Wein ist also – bei mässigem Genuss – ein Glücklichmacher! Dennoch warnen wir natürlich vor übermässigem Genuss von Wein.

Fernand

Bistro am quai de Douane in Bordeaux. Riesen Ambiente, liebevolle Einrichtung, super Essen, faire Weine und netter Service – schlicht eines unserer Lieblingsrestaurant.

Grand Vin

Der Spitzenwein eines Weingut, die erste Wahl. Alles andere kommt in den Second vin, wie zB. der Dame de Montrose.

High Shoulder (HS)

Branchenübliche Bezeichnung für Flaschen mit relativ viel Schwund.(Photos hier). Wir kaufen nur sehr alte, begehrte Weine in diesem Zustand.

In to the neck (IN)

Branchenübliche Bezeichnung für Flaschen mit perfektem Füllniveau, das bis in den zylindrischen Teil des Flaschenhalses reicht.

Jayer, Henri (1922 – September 20, 2006)

Innovativer Kultwinzer aus dem Burgund. Seine Richebourg sind heute die teuersten Weine auf dem Sekundärmarkt, noch vor Romanée-Conti.

Kistler

Berühmter Sonoma Winzer.

Lafite Rothschild

1er Grand cru classé aus dem Bordeaux. Für lange Zeit einer der gesuchtesten Weine, besonders auf dem chinesischen Markt.

Mouton Rothschild

Seit 1973 auch 1er Grand cru classé aus dem Bordeaux und damit der einzige 1855 klassifizierte Bordeaux, der eine Aufwertung erfahren hat (vom 2ème zum 1er cru classé)

Non Millésimé

Jahrgangsloser Champagner Verschnitt.

Oenolimit

Verrückte Weinbar im St Michel Quartier von Bordeaux. Der Name ist Programm…www.loenolimit.com

OWC

Original Wooden Case – Oder OHK- Orignalholzkiste.

Penfolds

Australischer Spitzenproduzent. Zu den gesuchtesten Weinen zählen der Bin 707 und der Grange.

Qualtinger, Helmut

Österreichischer Kabarettist, Schauspieler und Schriftsteller. Seine weingeschwängerten Wiener Chansons sind unsterblich.

RG

Kürzel für René Gabriel, das wir oft als Notiz in unserer Preisliste benützen. René Gabriel ist ein bekannter Schweizer Weinkritiker, Journalist und Einkäufer.

RP

Kürzel für Robert Parker, das wir oft als Notiz in unserer Preisliste benützen – Robert Parker ist der weltweit einflussreichste Weinkritiker, zumindest was Bordeauxbewertungen anbelangt.

Suckling, James

Weinjournalist, früherer „Senior Editor“ vom Winespectator.

Top Shoulder (TS)

Obere Schulter. Branchenüblicher Ausdruck für eine Flasche mit etwas Schwund

Unfiltriert/Unfiltered

Weine die nicht filtriert werden, behalten oft mehr Charakter und Schmelz, sind aber auch anfälliger für Fehltöne.

Vieilles Vignes

Französisch für alte Reben. Ergeben durch natürliche, altersbedingte Ertragsregulierung oft den besseren Wein und werden von Burgunder Vignerons gerne separat vinifiziert und abgefüllt.

WS

Kürzel für Winespectator – auflagenstarkes, amerikanisches Hochglanz-Magazin über Wein und alle damit einhergehenden Annehmlichkeite.

Xinomavro

Griechische rote Sorte mit deutlichem Säureakzent und gutem Lagerpotential.

Yecla

Weinregion in der spanischen Levante. Das Globalwine Cuvée Cueva Negra, stammt von alten Monastrell und Syrah Reben aus dieser Region.

Zinfandel

Synonym für Primitivo in den USA.